Колбаса вареная

Во все года производство вареной колбасы было востребованным, так как именно данный вид мясного изделия является излюбленным лакомством миллионов людей. 

Преимущества продукта

Вареная или варено-копченая колбаса может служить отличным быстрым перекусом (например, в виде бутерброда) или мясным дополнением к основному блюду для разнообразия меню. Ее подают к праздничному столу в виде нарезки, добавляют в некоторые салаты (в частности, оливье), используют для повседневного питания. 

Ассортимент вареных колбасных изделий ОАО «Брестский мясокомбинат» представлен такими наименованиями как:

• Докторская;
• Мортаделла;
• Советская;
• Сливочная;
• Языковая;
• Молочная;
• Эстонская.

У каждого варианта свои отличительные особенности. Вкус «Докторской», памятный многим с советских времен, и по сей день не утрачивает популярности. Некоторые продукты приобретают дополнительные вкусовые качества благодаря добавлению языка, окорока или масла. Купить различные сорта вареной колбасы вы можете в фирменных магазинах нашего предприятия.

Рецептура

ГОСТом установлены определенные требования, которым подчинено изготовление вареной колбасы. Согласно нормам, прописанным в государственном стандарте, продукция должна иметь следующий состав, от которого зависит цена на вареную колбасу:

• 70% - свинина;
• 25% - говядина;
• 5% - куриные яйца/меланж (яичный порошок).

Наряду с этими ингредиентами добавляется молоко, нитрит натрия, сахар, соль, кардамон, мускатный орех. Кроме того, вареная колбаса может изготовляться по СТБ или ТУ, в зависимости от документации.

Данные нормы составляют основу рецептуры, но каждый сорт представляет собой нечто оригинальное. Многое зависит от того, из какого мяса изготовлена продукция. К примеру, из куриного филе производится диетическая вареная колбаса. Она подойдет для людей, следящих за калорийностью своего рациона. Пикантным вкусом обладает «Колобок с сыром». Колбаса «С говядиной» без добавления свинины подойдет тем, кому состояние здоровья или религиозные убеждения не позволяют употреблять свиное мясо.

Приобретайте колбасные изделия от Брестского мясокомбината! Разнообразие вкусов никого не оставит равнодушным.