Как выбрать пельмени по составу и этикетке

Настоящие вкусные пельмени отличает качественный состав. Это четкий ответ на частый вопрос: «Как выбрать хорошие пельмени?» Поэтому первое, на что нужно смотреть при выборе, – список ингредиентов на упаковке.

Основные компоненты хороших пельменей

Тесто:

• пшеничная мука высшего сорта – отвечает за эластичность и мягкость;
• вода – делает тесто пластичным, а начинку сочной;
• яйцо или яичный порошок – придает вкусовую насыщенность;
• соль – усиливает вкус.

Начинка:

• мясо (говядина, свинина, телятина, птица или смесь) – основной ингредиент;
• репчатый лук – добавляет сочности и аромата;
• специи и соль – подчеркивают вкус мяса.

Вопрос второй: «Как выбрать вкусные пельмени?» Просто: изучить информацию на упаковке. Если в составе присутствуют такие формулировки, как «мясной продукт», «мясосодержащий фарш», «мясорастительный фарш», – это маркер сомнительного происхождения начинки. Обычно в таких пельменях часть мяса заменена другими видами переработанного сырья. Поэтому продукт теряет во вкусе и пищевой ценности.

Действительно вкусные пельмени отличаются сочной, ароматной начинкой и тонким, эластичным тестом, которое не разваривается и не рвется. Во время варки продукт не теряет форму, а после нее легко разламывается вилкой и сохраняет внутри сок. Вкусовые качества также зависят от вида мяса. Например, говядина со свининой дают сбалансированный вкус, одна говядина – насыщенно мясной, курица делает фарш нежнее.

Не менее важно учитывать бренд и страну производства. Явный признак качественного продукта – его присутствие на высококонкурентном рынке длительное время. Такие изделия отмечены наградами, удостоены Государственного знака качества. Все достижения обычно фиксируются на этикетке, поэтому на них стоит обращать внимание.

Визуальные признаки качества при покупке

Разберемся, как выбрать пельмени в магазине. Часто, даже не вскрывая упаковку, можно многое понять о продукте по его внешнему виду.

На что обратить внимание:

• форма и размер – пельмени должны быть ровными, одинаковыми, с аккуратными краями;
• цвет теста – белый или желтоватый;
• состояние – пельмени не должны быть слипшимися, деформированными, без выступающего наружу фарша пельмени;
• наледь – поверхность продукта должна быть сухая;
• упаковка – целая, без вздутий и повреждений.

Хорошо, когда упаковка полностью или частично прозрачная. Но как выбрать пельмени, если рассмотреть содержимое невозможно? Первое, что нужно сделать, – встряхнуть пакет и оценить продукт на предмет рассыпчатого состояния. Второе – отдать предпочтение бренду, на деле подтвердившему качество своей продукции.

Пельмени Брестского мясокомбината изготавливаются из свежего, охлажденного мяса, муки высшего сорта, без консервантов и усилителей вкуса. Полуфабрикат соответствует стандартам качества, а в ассортименте – разнообразие начинок и вкусов. Пельмени «Мясные подушечки» – натуральный, вкусный продукт с гарантией качества от производителя.