Классика отдыха на природе – это любимый всеми куриный шашлык, мясо на гриле. Но иногда хочется чего-то нового, нетривиального, приготовить то, что удивит себя и близких. К счастью, мангал – это не только про мясо!

Овощи и грибы на мангале

Овощи и грибы – отличная альтернатива мясу на мангале. Легко приготовить, подходят для вегетарианцев и прекрасно дополняют основные блюда и тот же шашлык. Практически любые овощи можно пожарить на мангале, получив сочный, вкусный и ароматный гарнир.

Попробуйте приготовить баклажаны, болгарские перцы, цукини, кукурузу, помидоры, шампиньоны на мангале. Их можно запечь целиком на решетке, нарезать кусочками и нанизать на шампуры, как шашлык, или запечь в фольге, предварительно смазав растительным маслом, слегка посыпав солью и черным перцем. Хороши сами по себе, а можно добавить к мясу. На природе съедаются даже привередами!

Сыр на гриле

Некоторые виды сыра идеально подходят для жарки! Халлуми, адыгейский сыр или сулугуни – это как раз то, что можно приготовить на мангале: они становятся мягкими, тающими во рту, при этом приобретая аппетитную корочку и неповторимый аромат дыма. Главное – готовить такой шашлык на умеренном огне, чтобы он не расплавился и не потерял форму. Сыр, приготовленный на решетке, можно подавать с овощами, на лаваше с зеленью или просто посыпать пряными травами, специями. Быстрый и вкусный вариант!

Рыба и морепродукты на мангале

Если вы в раздумьях, что вкусного приготовить на мангале, то рыба – это достойная альтернатива мясу. Семга, форель, скумбрия, приготовленные на огне, приобретают неповторимый вкус и аромат. Морепродукты – креветки на шампурах, кальмары, мидии – также прекрасное предложение для приготовления на решетке. Готовятся рыба и морепродукты быстро, поэтому нужно следить, чтобы не пересушить их. Маринад на основе соевого соуса и чеснока – секрет, который поможет приготовить вкусную рыбу на мангале. А вот уксус, лимонный сок использовать не стоит: кислота может разрушить нежную структуру продукта.

Фрукты и десерты на углях

Кажется необычным, но фрукты на мангале – вкусная закуска! Яблоки, груши, бананы, ананасы, персики, приготовленные на углях, становятся нежными и сочными, а карамелизация сахаров придает им интересный вкусовой оттенок. Фрукты можно запечь на мангале в фольге с медом или корицей, приготовить десертные шашлычки. Такой десерт будет отличным завершением пикника на природе и поможет быстрее усвоиться мясу.

Хлеб и лепешки

Что можно приготовить на решетке на мангале, чтобы дополнить шашлык? Поджаренный на углях лаваш, хлеб или лепешки – это простое, но вкусное дополнение к любому блюду, в том числе к мясу. Их можно слегка подогреть на решетке. Интересный способ: запечь на мангале в беконе с сыром, зеленью и чесноком. Аппетитный запах и хрустящая корочка никого не оставят равнодушным.

Теперь у вас есть еще больше идей о том, что можно приготовить на мангале. Попробуйте новые, интересные рецепты, сочетайте разные ингредиенты и создавайте свои уникальные, вкусные блюда: природа, свежий воздух – лучшие союзники кулинарных экспериментов. Приятного аппетита, отличного отдыха и удачного шашлыка (не забудьте запечатлеть на фото)!