Брускетта с моцареллой, вялеными томатами и колбасой

Приготовление

1

Очистите и нарежьте пополам зубчики чеснока. Смешайте чеснок с 3 ст.л. оливкового масла, щепоткой соли и перца. Аккуратно перемешайте чеснок, чтобы он полностью покрылся маслом. Выложите его в небольшую форму и запекайте в духовке в течение 20–25 мин.

2

Когда чеснок станет золотисто-коричневым, достаньте его из духовки и слейте масло в отдельную емкость.

3

На сильном огне разогрейте сковороду, добавьте 2 ст.л. оливкового масла, а затем томаты черри. Перемешайте, чтобы томаты полностью покрылись маслом. Накройте сковороду крышкой, готовьте томаты на среднем огне 7–8 мин., периодически выпуская пар со сковороды.

4

В сковороду с томатами добавьте жареный чеснок и ¼ стакана оливок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, немного приправы из итальянских трав. Убавьте огонь до среднего и осторожно обжаривайте ингредиенты в течение 5 мин.

5

Нарежьте хлеб на ломтики. Смешайте в одной емкости 2 ст.л. оливкового масла и чесночное масло. Окуните каждый ломтик хлеба в полученную смесь. Поджарьте хлеб в течение 15–20 мин. В разогретой до 180 °С духовке

6

На поджаренный хлеб выложите моцареллу, томаты с оливками и колбасу.